アンコウ照り焼き
材料
（2人前）
- アンコウ切身
- 4切れ
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- ★醤油
- 大さじ2
- ★料理酒
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ2
- ★砂糖
- 大さじ1
つくり方
- ざるにアンコウを入れ、熱湯をかけて臭みをとる。
- 小麦粉を全体に振る。
- ★を混ぜて調味液を作る。
- サラダ油を熱し、アンコウを焼く。
- キッチンペーパーで出てきた余分な水気をふく。
- 調味液を加えて絡める。
- 煮詰めるように炒めて出来上がり。