カレイフリッター
材料
（2人前）
- カレイ
- 1尾
- 小麦粉
- 100g
- 卵
- 1個
- 炭酸水
- 100cc
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 塩コショウ
- 少量
つくり方
- カレイを5枚におろす。
- 卵を卵白と卵黄に分ける。
- 卵白を角が立つまでしっかり泡立てる。
- 別のボウルに卵黄、オリーブオイル、塩コショウを入れ、炭酸水も加えて混ぜる。
- 全体が混ざったら小麦粉、卵白を加えさっと混ぜる。
- カレイに衣をまぶす。
- 170度の油で揚げて出来上がり。