アンコウ唐揚げ

材料（2人前）

アンコウ切身: 6切れ

塩: ひとつまみ

片栗粉: 適量

サラダ油: 適量

★醤油: 大さじ1

★料理酒: 大さじ1

★おろししょうが: 小さじ2

★おろしにんにく: 小さじ2

つくり方

ボウルに★を混ぜて漬けダレを作る。
アンコウの水気を拭き、１の漬けダレに30分漬ける。
30分後、アンコウを取り出し、漬けダレをペーパーで軽く拭き取る。
アンコウに、片栗粉をまぶす。
鍋にサラダ油を入れて170度まで温める。
５に４を入れて3〜4分揚げる。
さらに180度まで上げ、2分揚げる。
取り出して油をきる。
盛り付け、塩をひとつまみ振りかける。